Замороженная курица уйдёт с прилавков

С 1 января грядущего года в РФ вводится тотальный Запрет на реализацию глубоко замороженного мяса птицы.



Это касается как российских производителей, так И экспортеров. Последние уже высказали жалобы по этому вопросу, сказав, что Запрет помешает России вступить в ВТО. Журналист радио " Вести ФМ " Ольга Беляева попыталась сравнить замороженную И охлажденную курятину.



Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко обосновал Запрет тем, что заморозка убивает полезные вещества И ухудшает пищевые свойства продукта. Помимо этого, используя Замороженное мясо в приготовлении полуфабрикатов, производители два раза размораживают И замораживают продукт, нарушая тем самым санитарные нормы. Это наиболее вредно для продуктов детского, диетического питания, рациона беременных И кормящих женщин.



Зампред отдела Совета Федерации по продовольственной политике Сергей Лисовский напоминает, что новая норма в реальности - возвращение К старым советским ГОСТам, когда в производстве полуфабрикатов использовали парное мясо. Нынешний Запрет, уверен сенатор, - заслон недобросовестным экспортерам.



" Со всего мира собирают остатки, везут в Российскую Федерацию. Замороженное неизвестно когда, нередко бывает, что Замороженное И размороженное по несколько раз. Потом из этого делают фарш, подкрашивают, потому что он серо-зеленого цвета, И добавляют в котлеты, наггетсы, колбасу И продают нашим гражданам ", - рассказывает Лисовский.



Решение России запретить применение замороженного мяса птицы вызвало нарекания от членов ВТО. Они считают, что Запрет не соответствует нормам этой организации. И если Россия хочет вступить в ВТО, Запрет надо отменить. С обратной стороны, Запрет приостановит поток импортного замороженного мяса на рынок Российской Федерации И даст возможность отечественным производителям курятины освоить нишу ценой почти в млрд. долларов, которую В настоящее время занимают в большинстве своем глубоко замороженные " ножки Буша ". Запрет осложнит работу многочисленных ресторанов сети Макдональдс на территории Российской Федерации - в их правилах приказано применять только Замороженное мясо.



однако, не все российские производители рады переменам на рынке мяса птицы. Нашей стране Запрет обойдется в копеечку, считает Глава государства Ассоциации операторов российского рынка мяса птицы Андрей Терехин. Российским производителям потребуется время, чтобы переоборудовать склады под хранение охлажденного мяса.



" К сожалению, И склады, И все остальное нечем будет заполнять. Наше птицеводство на протяжении небольшого периода времени не будет иметь возможность нарастить производство охлажденного мяса в тех объемах, о которых сообщается. Далеко не каждая птицефабрика готова перейти С мяса замороженного на охлажденное ", - считает Терехин.



специалисты обращает внимание на То, что у нас 40% мяса птицы приходится на замороженную продукцию И 60% - на охлажденную. То есть, почти пятьдесят процентов рынка временно выйдет из строя. И из-за этого прогнозируют подорожание полуфабрикатов И колбасных изделий, где используется мясо птицы .