Испанцы закрыли лучший в мире ресторан

В Испании прекратил работу Ресторан, рекордное число раз признававшийся лучшим на планете. Заведение, пространства в котором разыгрывались в лотерею, закрылось из-за серьезных убытков.



Ресторан El Bulli функционировал в городке Розиз менее 30 лет. Уже в 1976 году Заведение заработало первую звезду, вручаемую за высочайшее качество еды и сервиса. Подобных наград ему присудили несколько. Помимо этого, он пять раз возглавлял список из 50 лучших ресторан��в мира.



" Это на сегодня наиболее влиятельное в мире место, если говорить о кухне, и наиболее когда речь заходит о креативном подходе ", - сказал шеф-повар Ферран Адрия. Именно он принес El Bulli славу, когда сделал упор на молекулярную кухню. Посетители могли увидеть на столе оливки, которые в реальности оказывались желе с жидкой начинкой, или кролика, похожего на каштан, передает " журналист. Net ".



Заведение быстро стало популярным и Посетители старались забронировать столик за несколько месяцев до самого ужина. В помещении могло находиться не больше чем 50 покупателей, многим из которых пришлось выиграть в специальной лотерее, чтобы получить право попасть в Ресторан. Трапеза обходилась гостям ориентировочно в 250 евро.



Однако при этом Ресторан так и не стал прибыльным и закрылся из-за серьезных убытков. El Bulli работал только шесть месяцев в году и обслуживал порядка восьми тыс. покупателей, хотя желающих было около 2-х млн.. Заведение также периодически закрывалось на обед, во время которого повара создавали до 40 шедевров кулинарного искусства, информирует " Комсомольская правда ".



Последний ужин хозяева ресторан�� устроили для самих работников и членов их семей. Ферран Адрия сказал, что El Bulli не окончательно закрывается, а через несколько лет превратится в своеобразное школа. В нем будут обучаться студенты-кулинары. Кроме этого, ожидается проводить исследовательскую работу в области высокой кухни и гастрономии .