Испанцы закрыли лучший в мире ресторан

В Испании прекратил работу Ресторан, рекордное число раз признававшийся лучшим на планете. Заведение, пространства в котором разыгрывались в лотерею, закрылось из-за серьезных убытков.



��есторан El Bulli ��ункционировал �� г��родке ��озиз ��енее 30 ��ет. У��е �� 1976 г��ду ��аведение ��аработало ��ервую ��везду, ��ручаемую ��а ��ысочайшее ��ачество ��ды �� ��ервиса. ��одобных ��аг��ад ��му ��рисудили ��есколько. ��омимо ��того, ��н ��ять ��аз ��озглавлял ��писок ��з 50 ��учших ��есторанов ��ира.



" ��то ��а ��егодня ��а��более ��лиятельное �� ��ире ��есто, ��сли г��ворить �� ��ухне, �� ��а��более ��огда ��ечь ��аходит �� ��реативном ��одходе ", - ��казал ��еф-��овар ��ерран ��дрия. ��менно ��н ��ринес El Bulli ��лаву, ��огда ��делал ��пор ��а ��олекулярную ��ухню. ��осетители ��огли ��видеть ��а ��толе ��ливки, ��оторые �� ��еальности ��казывались ��еле �� ��идкой ��а��инкой, ��ли ��ролика, ��охожего ��а ��аштан, ��ередает " ��урналист. Net ".



��аведение ��ыстро ��тало ��опулярным �� ��осетители ��тарались ��абронировать ��толик ��а ��есколько ��есяцев ��о ��амого ��жина. �� ��омещении ��огло ��а��одиться ��е ��ольше ��ем 50 ��окупателей, ��ногим ��з ��оторых ��ришлось ��ыиграть �� ��пециальной ��отерее, ��тобы ��олучить ��раво ��опасть �� ��есторан. ��рапеза ��бходилась г��стям ��риентировочно �� 250 ��вро.



��днако ��ри ��том ��есторан ��ак �� ��е ��тал ��рибыльным �� ��акрылся ��з-��а ��ерьезных ��бытков. El Bulli ��аботал ��олько ��есть ��есяцев �� г��ду �� ��бслуживал ��орядка ��осьми ��ыс. ��окупателей, ��отя ��елающих ��ыло ��коло 2-�� ��лн.. ��аведение ��акже ��ериодически ��акрывалось ��а ��бед, ��о ��ремя ��оторого ��овара ��оздавали ��о 40 ��едевров ��улинарного ��скусства, ��нформирует " ��омсомольская ��равда ".



��оследний ��жин ��озяева ��есторана ��строили ��ля ��амих ��аботников �� ��ленов ��х ��емей. ��ерран ��дрия ��казал, ��то El Bulli ��е ��кончательно ��акрывается, �� ��ерез ��есколько ��ет ��ревратится �� ��воеобразное ��кола. �� ��ем ��удут ��бучаться ��туденты-��улинары. ��роме ��того, ��жидается ��роводить ��сследовательскую ��аботу �� ��бласти ��ысокой ��ухни �� г��строномии .