Плюсы и минусы сыроедения

Увлечение части приверженцев здорового питания поеданием сырой пищи, видимо, неистребимо. Но есть ли в этом хоть какая-то польза, или мы имеем дело просто с очередным модным поветрием?

Сырая пища представляет собой куски растительной или животной ткани, в клетках которой сохраняются свои пищеварительные ферменты, могущие при попадании пищи в кислую среду желудка снабдить Так называемое самопереваривание (аутолиз). Это явление подробно изучал академик А. Уголев, который задался вопросом, как кролик переваривается в желудке удава, если раздробления жертвы при заглатывании не происходит А также соответственно затруднен доступ желудочного сока удава внутрь тела жертвы. Уголев сравнивал переваривание сырой, вареной А также измельченной лягушки в экспериментальной модели. Полностью пропала (переварилась) только целая Сырая лягушка.

Из этого следует вывод, что при употреблении сырой пищи, она переваривает себя " сама " на практике без расходования ресурсов организма-потребителя, соответственно, усвоение этой пищи будет наиболее полным.

Для переваривания термически обработанной пищи наш организм вынужден расходовать собственные ферменты - пища становится " тяжелой ", после еды часто наступает сонливость. Именно эти аргументы делают употребление сырых продуктов более желательным нежели вареных.

к тому же наиболее Это касается сырого мяса или рыбы, традиционной пищи охотников А также рыболовов, и древних воинов, которые откушав прямо в бою свежей плоти врага (как правило, печени) могли сутками продолжать рубится без устали.

Правда, супротив сыроедения выступает подавляющее число медиков, Так как при употреблении сырых продуктов существует абсолютно реальная опасность заражения прионами (коровье бешенство), яйцами глистов, чужеродными бактериями А также прочими паразитами. Так что процесс лечения от этих природных " радостей " может свести на нет всю пользу от поедания сырой пищи .