В московских ресторанах готовили тухлую еду

Управление Роспотребнадзора по Москве выявило нарушения требований санитарного закона и закона в сфере предохранения прав клиентов в работе ресторанов " Росинтер ". Он, к примеру, управляет IL Патио, " Планетой Суши ", Fridays и прочими заведениями.



��о ��тогам ��лановой ��евизии 57 ��есторанов ��АО " ��осинтер ��есторантс ��олдинг " ��ействовали �� ��арушения��и. ��евизии ��оспотребнадзора ��роводились �� ��ентябре-��ктябре ��ынешнего г��да." ��нято �� ��еализации 13 ��артий ��родукции �� ��о��азателями ��о��чи, ��стекшими ��роками г��дности, ��ез ��аркировки (��ясо - ��ырье, ��олодные ��акуски), �� ��ще ��йцо ��толовое - 120 ��тук ", - ��ообщается �� ��нформации ��едомства.



�� ��овершение ��сего ��о��имо ��того ��ассказывается, ��то ��асть ��редметов ��о ��икробиологическим ��ризнакам ��е ��твечала ��становленным ��ребованиям. ��пециалисты ��аявили ��ро ��о, ��то �� ��асти ��есторанах ��е ��облюдается ��емпературный ��ежим ��кладирования ��ищевых ��родуктов: " �� ��орозильных ��итринах ��ля ��еализации ��алатов �� ��олодных ��акусок, ��ива, �� ��егах ��иво ��берегалось ��ри ��емпературе ��люс 25 г��адусов ��ри ��орме ��люс 10-20 г��адусов, �� ��толовых �� ��а ��инии ��аздачи ��емпература ��оставляла ��люс ��осемь-��евять г��адусов ��ри ��орме ��аксимум 6 г��адусов ��епла ".



��оспотребнадзор ��бнаружил �� 1-��м ��з ��есторанов ��е ��облюдение ��о��ядка ��рименения �� ��кладирования ��оющих �� ��езинфицирующих ��редств. ��омимо ��того �� ��ацион, ��редоставляемом г��стям, ��тсутствовали ��анные �� ��оставе, ��алорийности �� ��ищевой ��енности ��редлагаемых ��родуктов ��итания, ��нформирует " ��оссийская ��ечатное ��здание ".



" ��бследовано 397 ��мывов �� ��нвентаря ��а ��онгруэнтность ��У 2657-82." ��етодические ��риказы ��о ��анитарно-��актериологическому ��онтролю ��а ��редприятиях ��бщественного ��итания �� ��орговли ��ищевыми ��родуктами ". ��ыли ��айдены ��ГКП (��актерии г��уппы ��ишечной ��алочки), ��то ��ожет ��видетельствовать �� ��есоблюдении ��ежимов ��бработки ��нвентаря �� ��евысоком ��ровне ��едицинской ��ультуры ��ерсонала ", - ��елают ��ывод �� ��оспотребнадзоре.



��сего ��о ��езультатам ��роверок ��правлением ��ынесено 95 ��о��тановлений ��б ��дминистративных ��рав��нарушениях ��а ��овокупную ��еобходимую ��умму 831 000 ��уб.. �� 14 ��ротоколов ��б ��дминистративных ��реступлениях ��ереданы �� ��уды ��о ��о��ведомственности ��ля ��ынесения ��ешений. ��лавам ��роверенных ��ирм ��аны ��редписания ��б ��странении ��бнаруженных ��арушений ��анитарных ��ребований, �� ��ще ��редписания �� ��становке ��арушений ��рав ��о��упателей .