Латвия начала торговать черной икрой

На латвийско-российском предприятии Mottra, находящемся под Кекавой, занимаются разведением пресноводных рыб ценных пород.



��о г��авное, ��ем ��лавится ��авод ��од ��екавой - ��то ��динственная �� ��алтии ��ыб��ая ��ерма, г��е ��ерную ��кру ��олучают ��утем ��ойки ��сетровых, ��ассказывает baltic-course. Com.



��ыбзавод ��ткрыл �� ��атвии �� 2002 г��ду ��ергей ��рачук, ��олее ��вадцати ��ет ��анимавшийся �� ��Ф ��азведением ��ыб ��енных ��ород. ��нания �� ��юбовь �� ��воему ��елу ��омогли ��делать ��никальное ��роизводство ��о ��ыращиванию ��ыб�� �� ��истемах ��амкнутого ��одоснабжения ��о ��обственному ��етоду. �� ��ассейнах ��ыращивают ��терлядь, ��сетров, ��иляпию, ��фриканского ��ома, г��рами �� ��аже ��ищную, ��о ��есьма ��кусную ��иранью, ��ишет " ��атар-��нформ ".



��а ��роизводстве ��онтролируются ��арактеристики ��кологической ��истоты. ��ода ��ля ��ассейнов ��ерется ��з 200-��етровой ��ртезианской ��кважины �� ��ополнительно ��чищается. ��ормят ��ыб�� ��истыми ��ормами ��о ��семи ��иосертификатами �� ��икакой г��нетически ��одифицированной ��ои. ��ами ��ассейны ��деланы ��з ��етона, ��то г��раздо ��равильнее ��ластиковых. ��ыбе �� ��их ��учше, ��ем �� ��риродных ��словиях, ��езагрязненных ��одоемов �� ��ире ��росто ��е ��сталось.



��о ��анным ��ергея ��рачука, �� ��Ф ��сть ��олько 3 ��налогичных ��редприятия. ��вою ��иссию ��атвийские ��ыб��воды ��идят �� ��ом, ��тобы " ��ыращивать ��ыб�� �� ��аилучших ��кологических ��словиях �� ��роизводить ��онечный ��родукт �� ��аботой, ��ккуратностью �� ��аивысшими ��авыками ".



��о г��авное, ��а ��ермах " Mottra " ��рименяют ��адуманный �� ��Ф ��пособ ��ойки ��ыб, ��аиболее г��манный - ��охраняется ��изнь ��амки �� ��овышается ��рок ��рименения ��ыб�� ��аз �� ��ятнадцать. ��омимо ��того, ��з-��а ��еплой ��оде �� ��силенному ��итанию, �� ��еволе ��ыб�� г��раздо ��олее ��асто ��ачинает ��етать ��кру.



��ощности ��ыб��ой ��ермы ��озволяют ��роизводить ��о ��онны ��кры �� г��д. ��о ��окуда ��ут ��того ��е ��елают - ��сновной ��пор ��а ��силение ��ачества ��родукта. ��кра ��олится �� ��асуется �� ��аночки ��ез ��рименения ��аких-��ибо ��онсервантов �� ��иодобавок. �� ��ому ��е ��кра ��сегда ��вежая, ��ак ��ак ��оение ��роисходит ��а ��ротяжении ��сего г��да, �� ��овсе ��е ��ак, ��ак ��крометание �� ��рироде - ��аз �� г��д ��о ��есне.



��кра ��з ��того ��редприятия ��оставляется ��а ��тол ��ританской ��оролевы, ��еализуется �� ��орогих ��агазинах. ��редставительства ��атвийской ��ирмы ��сть ��о ��ногих ��транах: �� ��Ф, ��нглии, ��ША, ��инляндии, ��ольше, ��встрии, У��раине, ��ехии �� ��ных. ��ебестоимость ��ыб��ой ��родукции ��окуда ��ысока. ��птовая ��тоимость ��илограмма ��бычной ��ерной ��кры ��оставляет ��коло 1 ��ыс. ��вро. ��остоянными ��окупателями ��олотой ��кры ��тали �� ��естные ��лигархи, ��равда, ��латят ��е 25 ��ыс. ��олларов, �� 5 ��ыс. ��вро ��а ��илограмм.



��ела ��а ��ирме ��дут ��орошо, ��о ��ечтают ��ергей �� ��го ��ын ��митрий ��рачук �� ��оздании ��а ��есте ��азирования ��воего ��редприятия ��ирового ��аучно-��сследовательского ��ентра ��о ��азведению ��ресноводных ��ыб ��енных ��ород. ��воими ��илами ��акой ��ентр ��е ��оздать. ��о ��той ��ричине ��егодня ��ни ��ешают ��опросы ��офинансирования ��воего ��роекта ��ак ��з ��редств ��врофондов, ��ак �� ��утем ��анковского ��редитования. ��о ��анным ��. ��рачука, ��ни ��аходят ��онимание ��воих ��ыслей �� ��ице ��инистра ��ельского ��озяйства ��атвии ��ниса ��уклавса �� г��нерального ��иректора ��гентства ��нвестиций �� ��азвития ��ндриса ��золса .