It's Now!
30.01.2007 09:39

Российские чиновники устроили скандал в ресторане из-за дозы алкоголя

Российские чиновники устроили скандал в ресторане из-за дозы алкоголя [30.01.2007 09:39]Неприятный скандал разразился вокруг... Искусства пития, А точнее - порций алкоголя в ресторанах. Российские Рестораторы не желают наливать спиртное Так, как дает рекомендации федеральное Правительство.

�о �х �идению, �ж �учше �ернуться �ерзавчикам, �осушкам, �каликам �акже �аркам �ореволюционной �оссии. �озяева �итейных �аведений �аписали �алобу " �аверх ", �днако �о �их �ор �е �бнаружили �онимания. �етали �кандал��тали �звестны �орреспондентам.

- �ва �окала �от �того �ина, - �опросили �ы 1-��м �з �толичных �есторанов, �казав �а �трочку �инной �арте.

- �ут �акое �ело, - �мутился �фициант.- �тоимость �рейскуранте �казана �а 50 �акже 100 г��аммов. �окалы �ас - �о 150. �ак �то �ы �ами �читайте, �тобы �ам �отом �ретензий �е �ыло.

�акже �акие �рудности �одсчетами �ыпитого, �ак �тало �вестно, �оявились �е��авних �ор �а �рактике �аждом �аконопослушном �есторане. �се �ело �ом, �то �рошедшем г��ду �ышло �вет �остановление �равительства �оссийской �едерации, �одробностях �писывающее �собенности �родажи �пиртосодержащей �родукции. �ам �казано, �то �рганизациях �бщепита �рейскурантах �а �пиртное �е��омненно �казываются 3 �ены - �а 0, 05, 0, 1 �, �а �утылку. �оначалу �естораторы �то �транное �ребование �роигнорировали. �о �роверяющие, �е �айдя �инной �арте �ужных �ифр, �тали �ридираться. �аиболее �ного �трафов �ыло �нваре.

- �то �е �олный �ред, - �озмущается �озяин �е��ольшого �осковского �есторанчика �адим �ергеев.- �ас �оньяки �аливаются �о 15-20 г��аммов. �ри �том �пределенные �тоят �о 150 �ыс. �уб. �а �утылку. �редставляете, �ак �ы �апугаем �осетителей, �сли �апишем �ену �е �а �орцию, �а 100 г��аммов? �а �акже �ому �з �их �то �ужно? 100-г��аммовых �ужеров �ля �ина �ообще �рироде �е��. �ри �том �равила �орошего �она �екомендуют �аполнять �е��рупные �окалы �е �ольше �ем �ем �а �реть, �ольшие - �а �етверть. �акже, �тобы �е �утать �окупателей, �тоимость �казывается �а �орцию - 150, 190, 250, 330, 410, 540 �л. �ак �ире �аведено.

�о �ольше �сего �озмущались �ладельцы �осточных �есторанов. У �их �едь �инных �артах �орции �пиртных �апитков �сходят �з �радиций �ациональной �ухни. �римеру, �понском �есторане �аке �одается �ациональной �осуде - �е��ольших �ашечках " �око ", �ассчитанных �сего �а �ва-�ри г��отка. �огласитесь, �четом �того �аже �мешно �ыделять, �колько �тоит 50 �акже 100 г��аммов �аке...

- �ообще �т �того �овшества �учаются �ак �естораторы, �ак �акже �лиенты, - �родолжает �адим.- �ыли �лучаи, �огда г��аждане, �осмотрев �инную �арту, �аказывали 50 г��аммов �ина. �м �риносили �окал, �отором �апиток, �ак �едный �одственник, �е��овко �лескался �а �онышке. �еэстетично �олучалось. �риходилось �отребителям �росить �фицианта �олить �о �оложенной (�о �тикету) �ормы.

�едерации �естораторов �акже �тельеров �оссии �тим �олностью �огласны.

- �орции, �оторые �редложило �равительство �оссийской �едерации (�ом �исле " �оевые " 100 г��аммов), �орально �старели, - г��ворит г��ава г��сударства �РиО �горь �ухаров.- �о �стоявшейся �Ф �вропейской �радиции �одавляющее �исло �есторанов �редлагают �воим г��стям " �ринки ". �рименяемое �Ф �вропейское �онятие drink �оответствует �оличеству �пирта (�коло 10 г��аммов), �одержащемуся �тандартных �орциях. �онце �онцов �ля �орогих �оньяков, �ренди, �иски 1 drink - 0, 025 �ли 0, 015 �, �ля �окала �ина - 120 �л �ли 180 �л, �одки - 30 �л, �ампанского - 170 �л �акже �. �.

�то �аиболее �нтересное, �тим �амым �аморским " �ринкам " �полне �оответствуют �орции, �уществовавшие �абаках �ореволюционной �оссии: �ятнадцать г - �ерзавчик, 30 г - �осушка, 60 г - �калик, 120 г - �арка.

�едерация �естораторов �акже �тельеров �оссии, �оторую �авалили �алобами �озяева �очек �бщепита, �братилась �исьмом �инистру �кономического �азвития �акже �орговли �ерману �рефу. �естораторы �бращались �росьбой �зменить �ункт �остановления �равительства, �формулировать �го �о-�овому, �о �сть �ыделять �олько �ену �орции �есторане. �днако �а �нях �РиО �олучила �з �инистерства �незапный �твет, �отором г��ворилось, �то �остановление �е �апрещает �роме �ен �а �твержденные �бъемы �ыделять �ены �а �ругие �орции. �то �значает, �носить �зменения �окумент �е��елесообразно.

- �о �сли �ы �танем �ыделять �только �ифр, �о �обьем �олку �лиента, - �здыхают �естораторы.- �ому �е �рейскурант �дного �апитка �аймет �уть �и �е �елую �траницу, �инные �арты �ревратятся �олстенные �ниги. �ряд �и �лиентам �удет �нтересно �х �истать, �ытаясь �бнаружить �ужную �орцию.. .

Российские чиновники устроили скандал в ресторане из-за дозы алкоголя
Rambler's Top100 Copyright © It's  Now!