Безгрешная гречка

Ученые утверждают, что все крупы в этой или другой степени обладают целебными свойства-ми, но наиболее Это относится к гречке.

" �� ��исто ��сторической ��очки ��рения г��ечка - ��стинно ��усская ��аша, ��аше ��торое ��о ��начению ��ациональное ��людо... ��огда �� ��онтексте ��усских ��ылин, ��есен, ��казаний, ��ритч, ��казок, ��ословиц �� ��оговорок �� ��аже �� ��амих ��етописях ��стречается ��лово " ��аша ", ��о ��то ��сег��а ��значает ��менно г��ечневую ��ашу, �� ��овсе ��е ��акую-��ибудь ��ную. ��ловом, г��ечиха - ��е ��олько ��ищевой ��родукт, �� ��воего ��ода ��имвол ��ационального ��усского ��воеобразия ", - ��исал ��. ��охлебкин.

�� �� ��равду, г��ечиха - ��ультура ��исто ��усская. ��а ��лощади ��ывшего ��ССР ��е ��ыращивали ��ще �� I ��еке ��о ��. ��., ��е ��одиной ��читается ��жная ��ибирь, ��лтай. ��о ��того ��ремени г��ечиху ��озделывают ��аще ��сег�� �� ��Ф �� ��а У��раине, ��а ��ще �� ��анаде, ��уда ��е ��авезли ��аши ��ереселенцы. ��анные �� г��ечихе ��ожно ��бнаружить �� " ��омострое " - ��ервом ��усском ��уководстве ��о ��едению ��озяйства.

У��еные ��тверждают, ��то ��се ��рупы �� ��той ��ли ��ругой ��тепени ��бладают ��елебными ��войствами, ��о ��аиболее ��то ��тносится �� г��ечке. ��е ��лучайно ��о ��воим ��олезным ��войствам �� ��нергетической ��енности ��на ��идирует �� ��писке ��руп, ��оставленном ��звестным ��понским ��иетологом ��ж. ��зава. ��торое ��есто �� ��том ��еречне ��анимает ��шено, ��а ��им ��дут ��ис, ��вес �� ��чмень.

�� г��ечке �� 3-5 ��аз ��ольше ��икроэлементов, �� ��ак ��е ��реди ��их ��елеза, ��алия, ��осфора, ��еди, ��инка, ��альция, ��агния, ��ора, ��ода, ��икеля �� ��обальта, ��ем �� ��ных ��рупах. �� ��ей ��оже ��сть ��итамины - ��1, ��2, ��Р �� ��ажнейшие ��итательные ��ещества: 13-15% ��елка, ��о 70% ��рахмала, 2-2, 5 % ��ахаров, 2, 5-3% ��ира, 1, 1-1, 3% ��летчатки. ��о ��одержанию ��езаменимых ��минокислот ��елок г��ечихи ��риближается �� ��родуктам ��ивотного ��роисхождения - ��едаром ��на ��читается ��авноценной ��аменой ��яса, �� ��о ��х ��бщему ��оставу ��го ��ожно ��равнить �� ��елками ��обовых ��астений.

��речневая ��рупа ��тличается ��ысокой ��алорийностью - ��коло 307 ��кал ��а 100 г ��родукта. ��то ��дин ��з ��емногих ��идов ��руп, ��оторый ��одходит ��ак ��ля ��бычного, ��ак �� ��ля ��иетического ��итания. ��люда ��з ��ее ��екомендуют ��ри ��теросклерозе, ��олезнях ��ечени, г��пертонии, ��ри ��теках ��азличного ��роисхождения. ��юдям ��релого �� ��ожилого ��озраста г��ечка ��олезна ��ем, ��то ��о ��опоставлению �� ��ругими ��рупами �� ��ей ��еньше ��глеводов �� ��ольше ��летчатки. ��ревосходные ��кусовые ��ачества ��беспечивают ��е ��еоспоримое ��реимущество ��еред ��ругими ��идами г��рнира. ��з ��ее ��акже ��олучаются ��кусные ��упы, ��аши (�� ��уком �� г��ибами), ��апеканки, ��удинги, ��рупеники �� ��отлеты.

��астроном