It's Now!
25.02.2013 13:29

Omnivore! Гастрономический фестиваль снова в столице россии

Omnivore! Гастрономический фестиваль снова в столице россии [25.02.2013 13:29]В ресторане " Рагу 2. 0 " директор гастрономического фестиваля Omnivore World Tour Moscow Наталья Паласьос анонсировала список участников И обновленный формат предстоящего действия в апреле 2013 года. Omnivore World Tour Moscow пройдет 23 - 27 апреля 2013 года. Традиционно Программа фестиваля вобрал в себя профессиональную И городскую часть. Объединяющей кульминацией станет масштабная Omnivorious Party в кафе " Стрелка ".



�рофессионалам:

�рофессиональные �астер-�лассы �риглашенных �оссийских �еф-�оваров �ройдут 23-25 �преля �амках г��строномического �алона Sirha Moscow �остином �воре. �ервый �аз �а �астер-�лассы �е �ужно �риобретать �илет, �остаточно �удет �аранее �вести �вои �анные �иде �осетителя �алона Sirha Moscow.(�егистрация �осетителей �существляется �а �нтернет �редставительстве www. Sirha-Moscow. Com. �ккредитация �орреспондентов �а �ероприятия �алона - PRP Group, Sirha@PRP. Ru, +7(495) 937-31-70, �идия �лиева, �лия �арасова www. PRP. Ru. �ополнительные �озможности �ля �елающих �опасть �а �астер-�лассы Omnivore World Tour Moscow - �а �нтернет �редставительстве Omnivore-Moscow. Ru)

�асписание �астер-�лассов �лижайшем �удущем �озникнет �а �нтернет �редставительстве www. Omnivore-Moscow. Ru.



г.:

�рограммы ON - OFF �ройдут 23 �о 27 �преля.

�рограмма ON: �о �радиции �осковские �ефы �обственных �есторанах �римут �ебя �риглашенных �оллег �з �ных г��родов �тран. �удут �овшества. �том �езоне �вои �естивальные �еню �ринимающих �есторанах �ефы-г��стролеры �удут г��товить �олько �дин �ень, �аждый - �обственный �ень �едели (�асписание - �а www. Omnivore-Moscow. Ru). �омимо �того, �ледуя �ировому �ренду, Omnivore Moscow - 2013 �ыйдет �а �лицу, - �естивале �екущего г��да �римет �частие �агончик " >�ары �рироды ", >г��е �естивальное �еню, �овместно �ридуманное �ефом " >�аров " >�ваном �ишкиным �го г��стем, �удет �ействовать �се �ни �естиваля.



У��астники �рограммы ON:

�ита �итон (Gita Seaton), �есторан Nouveau Palais, �онреаль, �анада - �ван �ишкин, �уд-�агончик " >�ары �рироды " ( " >�ад �рмитаж " )



�рик �еран (Eric GUERIN), �есторан La Mare Aux Oiseaux, Saint-Joachim, France - �митрий �отов �есторан " >�нтрекот "

�иетер �ихель (Peeter Pihel), �есторан Alexander, Padaste Manor, Muhu Island, �стония - �в �ё �эй, �ар " >�трелка "

�эйв �е �ельдер (Dave De Belder), �есторан De Godevaart, �нтверпен, �ельгия - �эниэл �иппард, �есторан " >�рник "

�дам �ааман (Adam Aaman), �есторан Aamann���s, �опенгаген, �ания - �арас �ириенко, �ар г��илем Ragout 2. 0

�ван �ерезуцкий, �есторан " >�етучий �олландец ", >�анкт-�етербург - �йзек �орреа, �есторан Montalto

�рограмма OFF: �осковские �ефы �родемонстрируют �вои �спехи �вторские �етодики �а �астер-�лассе �остином �воре �редложат �пециальные �естивальные �еню �обственных �есторанах �а �ротяжении �толичной �едели Omnivore.



�олный �писок �частников �рограммы OFF �очное �асписание �рограммы ON �лижайшем �удущем �озникнет �а www. Omnivore-Moscow. Ru.



Omnivorious Party

�радиционная �естивальная �ечеринка Omnivorious Party �екущем г��ду �танет �е �авершающим, �ентральным �о �асписанию �ероприятием �естиваля �ройдет 25 �преля �а �еррасе �ара " >�трелка ". >�ут �се �ефы-У��астники �роведут г��ла-�егустацию �ля �анатов �овой, 100% �ивой �ухни.

�овый �тиль Omnivore

�олдатики �з Toy Story. �дея: �ефы-�олдатики, �имволизирующие �окорителей г��строномической �елины. �а �лакате �осковского Omnivore - �юльен �юрла (Julien Burlat) �з �есторана Le Dô me �нтверпене, �оторый �частвовал �ервом �осковском Omnivore 2011 г��ду.



�аши �а �убежом

�екущем г��ду Omnivore �ройдет �тамбуле, �ариже, �рюсселе, �анхае, �онреале, �ио-�е-�анейро, �ью-�орке, �иднее �ан-�ранциско.

�есколько �оссийских �ефов �ыступят �а �нтернациональной �цене Omnivore." �ервой �асточкой " >�тал �ван �ишкин, �оторый �ыступал �овиле 2011-��ью-�орке 2012-��, �ынешнем



г��ду �а Omnivore Paris (17-19 �арта, 2013) �ыступят �митрий �отов (�естораны " >�нтрекот ", >Z��лотой �р. �роекты г��уппы " >�есторанный �индикат " ) �ван �ерезуцкий (�есторан " >�етучий

�олландец ", >�анкт-�етербург). Omnivore �тамбуле (7-9 �арта, 2013) �римут �частие �лексей �имин �арас �ириенко (�ар Ragout 2. 0).



�бсуждая Omnivore

�ван �ишкин: �ольше �ет �ой �егкой �кзальтации, �оторая �ыла �осле �ервого " >�мнивора ". >�еремен - �дать �е �риходится. �ак �е �риходится �ассчитывать �а �авинообразные �лучшения �еволюцию. �аши �оотечественники �о �рироде �воей �есьма �нертны, �бязано �ройти �ет �ять, �режде �ем �роизойдет �акой-�о �рорыв. �ому �еобходим " >�мнивор "? >�ому, �то �ем �частвует. �ирокой �убликой �н �емного �остребован.



�лесей �имин: " >�мнивор " >�вляется �бедительным �оказательством, �то �е �ространства �оскве, �оторые �ытаются �елать �то-�о �нтересное, �е �уже �ех �одных �ипстерских �есторанов, �оторых �осторгом �ишут �ападные �урналы ".



" >�огласен �ем, �то " >�мнивора " >�ет �июминутного �оздействия.... �о " >�мнивор " >�грает �начительную �оль �ом �ласте г��строномической �ультуры, �оторой �н �пеллирует. �огда �итаю �ассуждения �удущем �оссийского г��строномизма, �еня �ногое �миляет. �удто �ы �се �ни �аписаны �авре �ли �ариже. �то �омантизм �истой �оды. �ы �меем �пределенные �бстоятельства, �ы �аботаем �ем, �то �сть, �оправкой �а �ти �бстоятельства "...

" >�ы �ыражали �аинтересованность �оздании �онкурентного �оля. �осква - �то �ильное �нергетическое �есто ".



�эниэл �иппард: " >�ефам �амим �ужно �риучать �осквичей �овой �вангардистской �ухне, �е �бращая �нимания �а �ритику �ли �а �преки �едостаточной �одготовленности �толицы �овой �ухне. �бязательство �ефов - �вигать �овое �иденье �ухни �з �декватных �родуктов, �тобы �оспитывать �ублику. �римеру, �олго �скал �се-�аки �ашел �озлобородник - �отя �ля �того �не �онадобилось �есколько �есяцев ".



�лья �алев: " >�верен, �то �се �удет �амечательно! �естиваль Omnivore �ужен �оскве, �н �бъединяет �то г��авное..... �да �ожет �делать �ас �учше, �озитивнее, �естнее!

�митрий �отов: " >" >�мнивор " >�е �охож �а �се �кучные �естивали �толице �оссии. �е �олько �толице �оссии. �н �еселее, �римеру, �ем " >�адрид �ьюжн ", >�оторый �ацелен �а �рофессиональные �авыки." �мнивор " - �азнообразнее "



�в �е �ей: " >3 �есяца �аботаю �толице �оссии, �ишился �учи �родуктов, �оторые �еня �ыли �од �укой �опенгагене, �оторые �евозможно �остать �толице �оссии, �аоборот �ашел �учу �родуктов, �уществовании �оторых �аже �е �одозревал �опенгагене! �умаю, �ужно �рудиться �ем, �то �сть! �емонстрировать �вое �астерство, �сходя �з �меющихся �ебя �словий ".



�лена �екалова, " >�оммерсантъ ": " >Omnivore �ужен �оскве �бразовательной �очки �рения. �тот �естиваль �асширяет г��аницы, �нимает " >г��строномические �оры ", >�ривносит �вободную, �вежую �трую �ознание �толичной �ублики: �казывается, �людах �ожно �рименять �ено, �емлю �рочие �еожиданные �нгредиенты, �то �удет �кусно �нтересно. Omnivore �ы �отихоньку �риближаемся �ировой г��строномической �ультуре, �то �ажно ".



�аталья �авинская, " >�ладелец �есторана CHEF ": >" >�нфоспонсоры �естиваля �ак �аз �аботают �а �пределенную �удиторию, �ем �е �енее �оддерживающую �дею " >�овара - �вежие �ок-�везды ". >�то �о " >�ушкина ", - �ы �родаем �ной �родукт, �ем " >�ушкинъ "." �ушкин " - �то �есьма �ачественный, �уть �и �е �динственный �ас �остойный �уристический �ттракцион, " >�мнивор " >�ся �го �кспериментальная �реативная �стория, �корее, �тука �начимая �ля �ас �амих! �е �ижу �роблемы: �а, �удитория �емногочисленная, �о �едь �е �ужно �ольшой! �еволюции �е �ассами �овершаются, �ожет �ыть, �х �езультаты �меют �озможность �ыть �ажными �ля �сех, �о �егодня �овествование �едется �менно �роцессе, �онца �пределенного �тога �оторого, �екоего �ового " >г��строномического �орядка " >�о �их �ор �е �идно �лизко ".

***



Omnivore Food Festival (OFF) - �нтернациональный �естиваль, �роходящий 2005 г��да �о �ранцузском �овиле, 2011 �о �ногих �ных �транах �ира. �а �егодня Omnivore - г��авная �рена �олодых �алантливых �еф-�оваров �ира. �естиваль �е �олько �тражает �енденции �омента, �о �редугадывает �автрашние �ренды, �нформирует �вежие �ехники, �видетельствует �б �волюции �кусов. �естиваль Omnivore �ожно �равнить �инофестивалем �анденсе - �ам, �ам �ебя �оказывают �е �кованные �ризнанием �аланты, �оторым �есно �еспектабельных �амках �истемы. OFF - �лыбчивый, �ерзкий �ызов �ировому г��строномическому �стеблишменту. Young cuisine �ез �собенного �иетета �тносится �ишленовским �вездам �рочим �фициальным �абелям �ангах. �аоборот У��олномоченные �того �вижения - �оздатели �аже �е �автрашних г��строномических �рендов, �ни �ворят �еню �а �ослезавтра .

Omnivore! Гастрономический фестиваль снова в столице россии
Rambler's Top100 Copyright © It's  Now!