Анатолий Комм продолжил свое гастрономическое путешествие Вокруг Света, которое проходит при содействии Дома Шампанских вин " Абрау-Дюрсо ". В июне 2012 он проведал Швейцарию а также 3 лучших мотеля этого государства. 7 ��8 ��юня ��еф " ��арваров " ��оказал ��вою ��нтерпретацию ��усской ��ухни г��стям ��есторана ��ятизвездочного ��отеля Baur Au Lac, ��асположенного �� ��амом ��ентре ��юриха. Baur Au Lac - ��ри��адлежащий LVMH - ��то 160 ��етняя ��стория, ��овременная ��легантность ��нтерьеров �� ��акже ��ютная ��ри��атность г��степриимного ��ома. ��талонный ��ровень ��ервиса �� ��акже ��лава ��учшего ��отеля ��вропы ��ополняется ��тменной ��епутацией 2-�� ��есторанов, ��аботающих �� Baur Au Lac: Rive Gauche �� ��акже Pavillon. ��едавняя ��еновация Pavillon ��озволила ��делать ��отрясающий ��нтерьер, ��озволяющий г��стям �� ��олную ��илу ��аслаждаться ��идами г��рода. �� ��уэте �� ��усским г��стем ��ысказался ��еф Pavillon ��орен ��перо(Laurent Eperon) - ��наток ��лассической ��ранцузской г��строномии �� ��акже ��мелый ��кспериментатор. 10 ��юня �� ��юрихе ��рошел 1-��й ��астрономический ��импозиум " Chef Alps ", ��а ��отором ��натолий ��омм ��ровел ��астер-��ласс ��ля ��учших ��оваров ��ира." ��сли ��ы ��олны ��ыслей ��ля ��ашей ��аботы �� ��акже ��олны ��овой ��нергией - ��ы ��остигли ��вое�� ��ели ", - ��казала �� ��обственном ��ри��етствии ��строитель ��импозиума Erica Woehrle. ��тот ��естиваль ��адумывался ��ак ��аборатория ��овых ��улинарных ��ыслей, ��есто, г��е ��ожно ��бмениваться ��пытом, ��скать ��то-��о ��овое, ��аходить ��диномышленников ��реди г��строномической ��литы ��вропейских ��тран. ��сновное ��нимание �� Event Hall �� Zurich-Oerlikon Stage One ��ыло ��фокусировано ��а " ��ивых " ��улинарных ��оу, ��редставленных ��евятью ��ысокопрофессиональными ��еф-��оварами, ��реди ��оторых Thomas Dorfer, Quique Dacosta, Stefan Wiesner, Davide Scabin, ��натолий ��омм �� ��акже ��ругие. ��ятнадцать �� ��акже 16 ��юня ��натолий ��омм ��ысказался �� ��есторане Il Lago, ��асположенного �� Four Seasons Hotel des Bergues �� ��еневе. Hotel des Bergues - ��ще ��дин ��сторический ��тель ��вейцарии, ��радиционный ��ри��т ��сей ��вропейской ��нати ��а ��ротяжении ��толетий. �� 2004 ��н ��тал ��астью г��андиозной ��мперии Four Seasons, ��дохнувшей ��овую ��изнь �� ��таринный ��тель. ��го ��остояльцы ��аслаждаются ��езабываемой ��тмосферой, ��идами ��онблана �� ��акже ��еневского ��зера, �� ��лизостью �� ��баятельному ��тарому г��роду. �� ��акже ��ухней ��легантного ��есторана Il Lago, ��редставляющего ��зысканное ��рочтение ��еверо-��тальянских г��строномических ��радиций. ��а ��ва ��ечера ��еню ��наменитого Il Lago ��ополнили ��пециалитеты ��ontemporary russian cuisine ��т ��натолия ��омм��. ��авершило ��вейцарскую ��асть ��ирового г��строномического ��урне ��натолия ��омм�� ��го ��ыступление 19 ��юня �� ��озанне, г��е ��го ��дала ��оманда ��есторана ��учшего ��отеля ��вейцарии 2011 г��да ��ятизвездочного Beau-Rivage Palace. ��асположенный ��а ��абережной ��еневского ��зера, �� ��идом ��а ��льпы, Beau-Rivage Palace ��остроен �� 1861 г��ду. ��роме ��огатейшей ��стории - ��реди г��стей ��отеля ��начатся ��оэм �� ��акже ��ен-��анс, ��анель �� ��акже ��аплин, ��ир �� ��акже ��лизабет ��ейлор, ��мператор ��понии �� ��акже ��ихаил ��орбачев - �� ��акже ��осхитительных ��идов, ��тель ��лавится ��вое�� ��ухней. ��а ��жине, ��рганизованном ��осольством ��оссии �� ��вейцарии, ��ри��утствовали: ��очётный ��онсул ��Ф �� ��озанне ��редерик ��аулсен, г��ндиректор ��вропейского ��тделения ��ОН �� ��еневе ��асым-��омарт ��окаев, ��енеральный ��онсул ��оссии �� ��еневе ��рий ��лухов, ��эр г��рода ��озанны ��аниель ��рела, ��осол �� ��акже ��остоянный ��полномоченный ��оссии ��ри ��вропейском ��тделении ��ОН ��лексей ��ородавкин, ��резвычайный �� ��акже ��олномочный ��осол ��Ф �� ��вейцарской ��онфедерации �� ��акже ��няжестве ��ихтенштейн ��лександр ��оловин, ��лен ��овета ��едерации ��оссии ��ртур ��илингаров �� ��акже ��ольшинство ��ругие. ��зысканный ��жин ��тал ��амечательным ��ри��иной ��однять ��окал ��орошего ��гристого ��ин�� " ��брау-��юрсо ", ��оторое ��о ��раву ��оддерживает ��татус ��ационального ��ренда. ��ировое г��строномическое ��урне ��натолия ��омм�� - ��ронично ��азванное " ��округ ��вета �� ��орщом �� ��акже ��уа-г��а " - ��апланировано ��а ��лижайшие 3 г��да �� ��акже ��атронет ��се 5 ��онтинентов, ��се г��строномически ��начимые ��траны. ��лощадками г��строльных ��ыступлений ��натолия ��омм�� ��танут ��учшие ��тели ��ира, ��акие ��ак Four Seasons, Shangri-La, Dorchester, Mandarin Oriental, �� ��ыдающиеся ��естораны, ��тмеченные ��инимум 2-��я ��вездами Michelin �� ��акже ��ходящие �� ��арт " The S. Pellegrino World���S 50 Best ". ��ель ��того ��роекта: ��редставить ��ировому ��ообществу ��усскую ��ысокую ��ухню �� ��акже ��остижения ��ационального ��ельского ��озяйства, �� ��азвеять ��ложившийся �� ��ире ��ревратный ��тереотип �� ��усской ��ультуре ��ды .
|