It's Now!
08.11.2010 12:34

Немецкие пекари заявили войну дешевому хлебу

Немецкие пекари заявили войну дешевому хлебу [08.11.2010 12:34]Немецкие пекари заявили войну дешевому хлебу. Союз булочников желает в судебном порядке оспорить законность нового проекта Aldi.



�о �го �идению, �дна �з �амых �рупных �ермании �еть �упермаркетов �водит �лиентов �аблуждение, �редлагая " �оментальную �ыпечку " �леба. �езависимые �пециалисты �верены: �тот �ск �уть �и �зменит �бщественный �ренд �оследних �ет. �з �ядовой �етали �емецкого г��родского �ейзажа �радиционная �екарня �ожет �ревратиться �редприятие, �корее, �кзотическое.



�о �анным, г��д �емцы �ъедают �а 24 �илограмма �леба �еньше, �ем г��аждане �оссии (75 �г �упротив 99 �г), �днако �то �отребление �моционально �олее �ркое. �сли �Ф 70% �леба �роизводится �а �ольших �лебозаводах, �о �ермании �аким �ндустриальным �етодом �ыпекается �е �ольше �ем 35%. �рудно �редставить �ебе �оскресный �емецкий �автрак �ез �рустящих, �ще �ышущих �аром �улочек �з �оседней �инипекарни, г��е �отребителям �бращаются �о �амилии, �о �о �мени. �пециалисты, �днако, �читают, �то �з �еотъемлемой �асти �емецкой �изни �инипекарни �о �воим �ндивидуальным �ссортиментом, �коро �ревратятся �кзотическое �редприятие - г��е-�о �ежду �нтикварной �авкой �игаретным �арьком.



�о �той �ричине �онятно �озмущение �оюза �емецких �улочников �чередной �редложением Aldi - �илиалах �той �орговой �ети �едавних �ор �тали �редлагать " �оментальную �ыпечку ". �сли �ерить �екламе, �о �осетитель �ожет �олучить �вежайшую �улочку, �ажав �а �нопку �втомата. �екарни �ового �околения �становлены �же 600 �илиалах Aldi (�ерспективе - �коло 2 �ыс.). �онце �онцов, �улочка �з �елого �леба �тоит �ятнадцать �ентов, �уханка �еменами �одсолнечника - 1, 59 �вро. �то �половину �ешевле, �ем �юбой �ругой �улочной, �то �ожно �азвать �есьма �есомым �ргументом �ля �емцев, �о �радиции �увствительных �алейшим �еременам �ен. �ому �е �еализуется �опулярный �вросоюзе �ринцип " one-stop-shopping ", �огда �ожно �упить �се �дном �есте.



" �есь �ень �ы �ыпекаем �ля �ас �леб �улочки: �рямо �ейчас �з �ечи - �рямиком �умку ", - �улит �еклама Aldi, �редставляя �ак-�удто �ы �никальный �етод �ыпечки. �улочники, �одавшие �оллективный �ск �уд �уйсбурга, �е �сключают �е �бманом. �одобных �втоматах, �о �анным �рофессионалов, �улки �е �ыпекают, �сего �ишь �одогревают, �о �сть �вежести �леба �е �меет �озможность �ыть �ечи.



�о �удебного �роцесса �ще �е �ошло, �от �сход �го �же �редрешен - �астоящее �ремя �се �ольше г��ворят �адикальных �еременах �лебной �ромышленности. �сли �олвека �азад �ападной �ермании �ействовало 55 �ыс. �ебольших �астных �екарен, �о �астоящее �ремя �х �сего 14, 5 �ыс. �о �езультатам �кспертизы г��рманского �лебобулочного �оюза, �лижайшие 5 �ет �х �оличество �низится �о 8 �ыс. �улочники �алуются �а �корую �трату �радиций. �оясь �азорения, �олодые �екари �е �ешаются �еренимать �емейный �изнес, �редпочитая �ибо �росить �то �анятие, �ибо �йти �а �авод: �рупные �роизводства �боротами �есятки �лрд. �вро �анимают �же 60% �емецкого �лебного �ынка.



�езависимые �пециалисты �ризнают, �то �улочная �радиционном �мысле �того �лова �коро �йдет �рошлое, �днако �ропажи �алого �изнеса �том �екторе �е �жидают: �ыиграют �е, �то г��тов �кспериментам. �римеру, �опулярностью �ользуются �ак �азываемые " �теклянные �екарни ", г��е �лиенты �меют �озможность �аблюдать �а �семи �еталями �роизводственного �роцесса - �т �амешивания �еста �о �аскладывания �улочек �о �итринам.



�ому �е �ксперимент Aldi �е �уквально �писывается �ынешний �бщественный �ренд - �езликим �упермаркетам �емцы �се �хотней �редпочитают �агазины � " �еловеческим �ицом " �родукты, �риготовленные �о �радиционным �ецептам. �арствовавший �а �оследний �ериод �ремени �ермании �ринцип " �адность - �то �руто ", �адуманный �аркетологами Media Markt �спешно �еализуемый �рочими �искаунтерами, �риобрел �ерты �енее �олезненные.



�да �ермании �тановится �се �ешевле (�ены �а �родовольственные �овары �а �оследние 12 �есяцев �пали �бычно �ще �а 2, 6%), �днако �упермаркеты �ети Edeka, �ышедшие �рошедшем г��ду �аметный �люс, �уть �и �енамеренно �овым �логаном �воей �екламной �ампании �делали �моциональный �ризыв " �ы �юбим �родукты "." �аже �ризисные �ремена �ыло �ущественно �овышение �проса �а �ысококачественные �родукты ", - г��ворит �ольфганг �дльфарт �з �бщества �о �зучению �отребительского �проса (GfK). �спехом �се �олее �вным �агазины �оргуют �оварами �е �ак �ж �ешевыми, �колько �ысококачественными. �ирокий �ссортимент, �пор �а �кологически �истые �родукты �ентральное �есторасположение - �а �том �сновывается �спех �упермаркетов Edeka Rewe.



�ому �е �а �ынке �родовольственной �озничной �орговли Aldi �трачивает �озиции �езусловного �уководителя. �рошедшем г��ду, �о �езультатам �кспертизы �аркетологов GfK, �бороты �ети �низились �а 4, 4%." Aldi �роигрывает ", - �онстатирует �ольфганг �дльфарт, �той �еплике �ожно �асслышать �оржество: �о �ремени �воего �снования 1946 г��ду �та �ирма �нала �олько �дин �уть - �аверх." �овая �юбовь �тарым �улочным ", - �ак �характеризовала �енденцию �ечатное �здание Der Tagesspiegel. �енессанс �лассических �улочных �аиболее �аметен г��рманской �толице, �а �оследний �ериод �ремени �се �олее �асто �адающей �он г��строномической �оде." �о �сем, �то �асается �ыпечки, �ти г��ды �ерлине �роснулось " �увство �ачества ", �то �дет �а �ользу г��авным �бразом �алым �екарням ", - �казала �еседе �зданию �ьюзан �ейкери �з �ерлинской �емесленной �алаты. �о �е �анным, �оложение �сех 180 �инипекарен �ентре �толицы �табилизировалось, �ебольшим �олучилось �аже �делать �ире �роизводство." �имонад �улочки �з �орошей �тарой �улочной - �ак �ыражается �овое �юргерство ", - г��ворит �иколаус �нкер, г��ава �ерлинского �лебобулочного �оюза.- �ланы Aldi �ас �ольше �е �угают. �уда �ольше �ам �тоит �ояться �руг �лизкого �еловека " .

Немецкие пекари заявили войну дешевому хлебу
Rambler's Top100 Copyright © It's  Now!