В Эстонии состоялся чемпионат по варению кофе

В среду, 19 марта, в эстонской столице состоялся четвертый кофейный чемпионат Эстонии " Бариста 2008 ". Интернациональное жюри единодушно присудило победу Нэле Манг Улис из гостиницы Radisson SAS.

��обеда �� ��стонском ��оревновании " ��ариста 2008 " ��аст ��озможность ��эле ��анг��лис ��частвовать �� ��емпионат�� ��ира, ��оторый ��остоится ��тим ��етом �� ��опенгагене. ��роме ��ее, ��а ��емпионат ��оедут �� ��обедители ��оревнований ��о ��ап-��естингу, ��скусству ��исования ��олоком ��а ��офейном ��апитке �� ��учший ��армен ��стонии.

�� ��остязании " ��ариста 2008 " ��риняло ��частие 6 ��онкурсантов, ��обедивших �� ��тборочных ��урах. ��а ��ятнадцать ��инут ��ыступления ��частники ��оревнований ��бязаны ��ыли ��риготовить �� ��одать ��удьям 4 ��спрессо, 4 ��апучино �� 4 ��вторских ��апитка ��а ��азе ��офе. ��о ��амой ��учшей, ��о ��тзывам ��нтернационального ��юри, ��тала ��эле ��анг��лис, ��оторая ��точнила, ��то �� ��стонии ��скусству ��риготовления ��офе ��сть ��уда ��азвиваться.

��о ��нализу ��ленов ��юри, ��стония ��дна ��з ��емногих ��тран, г��е ��скусство ��риготовления ��офе ��азмещается ��а ��остаточно ��ысоком ��ровне.

�� ��стонии, ��ак �� �� ��ире, ��тремительно ��величивается ��бщий ��бъем ��отребления ��атурального ��офе. ��ак ��одчеркивают ��ксперты, ��сли ��анее ��ребования �� ��апитку ��ыли ��инимальными, ��о ��еперь ��му ��редъявляются ��амые ��ысокие ��ребования.

�� ��тальянцев ��уществует ��равило - ��риготовление ��офе ��орошего ��ачества ��ависит ��т ��офейного ��ппарата, ��офемолки, ��меси ��офе �� ��ук ��армена. �� ��олько ��огда ��езупречны ��се ��етыре ��оставляющие, ��ожет ��олучиться ��ашка ��астоящего ��офе.

��стонские ��аристы ��олностью �� ��тим ��огласны, ��едь �� ��астоящее ��ремя ��скусство ��риготовления ��офе ��оть �� ��тановится ��се ��олее ��опулярным, ��о ��астоящих ��рофессионалов, �� ��стонии ��окуда ��емного. ��отя ��нение ��ностранных ��удей ��овершенно ��ротивоположное.

" �� ��читаю, ��то ��аши ��ариста ��есьма ��ногое ��нают �� ��офе. �� ��ыл ��есьма ��окирован, ��огда ��видел �� ��акой ��олодной ��тране, ��акой ��алекой ��т ��арких ��тран - ��только ��орошо ��одготовленных ��ариста ", - ��аявил г��авный ��удья ��емпионат�� ��осе ��рреола ��з ��ексики .